国外蕃茄红素等功能饮料发展动向

摘要：

功能饮料是食品工业中增长最快的品种之一，其中来自天然提取物蕃茄红素等作为饮料添加剂，由于抗氧化功效独特，有益于人们的健康，受到消费者的欢迎。本文介绍了国外欧洲美国日本蕃茄红素，大豆异黄酮，叶黄素功能饮料的发展状况。

关键词： 保健饮品 功能饮料 蕃茄红素 大豆异黄酮

作者: 尤新

作者单位: 中国食品添加剂协会 北京 100833

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005中国国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 6-9

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）