沙棘及其加工在中国的发展

摘要：

本文阐述了沙棘植物、果实和果汁的一般特性，分析了沙棘果汁的营养及保健功能，介绍了中国在沙棘果汁的应用、加工工艺、沙棘种植栽培等沙棘开发利用情况，指出沙棘果汁作为一种新的保健饮品的发展潜力和方向。

关键词： 保健饮品 沙棘果汁 沙棘加工 食品工艺

作者: 李永海 许涛 张红梅 赵梅霞

作者单位: 水利部沙棘开发管理中心 北京 100038 高原圣果沙棘制品有限公司 北京 100037

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005中国国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 24-28

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）