矿泉水生产过程中放线菌和霉菌污染的控制

摘要：

本文介绍了瓶装矿泉水质量问题的现状，针对困扰矿泉水生产者的矿泉水在存放和销售过程中出现有色絮状物的现象，提出了矿泉水生产过程中在水处理、包装物、空气和人等方面采取有效的控制措施与对策，解决了引起白色絮状物现象的放线菌和霉菌的污染问题。

关键词： 净水饮料 瓶装矿泉水 微生物污染 食品安全

作者: 姜明洪

作者单位: 青岛崂山矿泉水有限公司 山东青岛 266071

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005中国国际饮料科技报告会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 159-161

在线出版日期: 2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）