世界养鸭工业的现状和将来

摘要：

鸭的饲养在世界上已有上千年的历史，但在世界许多地区，现代养鸭工业在整个家禽工业中所占的比例不大。许多社会主体消费群体只在特殊的场合或时间里选择消费鸭子。鸭子的消费在市场销售上被归类为“假日的消费”(festivity meal)。其中的原因很多，最主要的因素是生产成本和市场规模，以及饮食习惯的影响。本文指出中国养鸭工业是主导世界养鸭工业发展的主动力，阐述了鸭子的消费从假日消费向传统家禽的挑战，提出遗传选育的发展是保证养鸭工业继续增长的关键。

关键词： 养鸭工业 鸭饲养 消费群体 消费市场 遗传选育 产业发展

作者: 阎新健

作者单位: 英国樱桃谷农场有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第15届华东地区家禽交易会暨中国·扬州水禽发展高层论坛

会议地点: 扬州

会议语种:中文

页码: 63-64

在线出版日期: 2005-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）