优质鸡营养需要研究进展
中华民族是一个讲究美食的民族。随着人民生活水平的日益提高，人们对肉制品的需求开始由数量向质量转变。许多以前被称为草鸡或土鸡的地方鸡种以其肉质细嫩、肉味鲜美、汤汁醇厚、营养丰富等一些独特的性状已越来越受消费者推崇和青睐，国内外市场需求量日益增加，因此国内的一些育种公司就把许多地方鸡种加以选育和改良，并作为优质鸡推向市场。特别是近年来，优质鸡的研究和生产在全国许多省市展开，使优质鸡产业化已初具规模。本文介绍了优质鸡的概念、涵义和营养需要量的研究现状以及今后营养研究的方向。
优质鸡 地方鸡种 营养需要 品种选育 品种改良 产业化
田亚东 韩瑞丽 康相涛 孙桂荣 李国喜 黄艳群
河南农业大学,河南郑州 450002
国内会议
扬州
中文
261-265
2005-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）