小麦清理技术的最新进展及碾麦技术的应用

摘要：

随着我国小麦面粉质量的不断提高，近十年来小麦加工清理技术有了很大的发展，清理工艺不断改进，清理设备不断更新。本文总结了当前小麦清理技术的最新进展，并重点介绍了碾麦清理技术的应用与效果，最后分析展望了小麦清理技术的发展前景。

关键词： 小麦加工 碾麦技术 小麦清理 面粉质量 清理工艺 清理设备

作者: 毛广卿 阮少兰 温纪平 王晓曦

作者单位: 河南工业大学,郑州 450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 30-41

在线出版日期: 2005-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）