营养强化 造福人民谈面粉厂实施小麦粉营养强化的必要准备

摘要：

本文探讨了营养素强化小麦粉的优点，然后介绍了全国面粉强化的启动方案，论述了面粉厂实施小麦粉营养强化的条件，最后介绍了微营养素预混料、营养强化小麦粉及小麦粉中营养素检测的标准。

关键词： 营养强化 小麦粉 面粉强化 微营养素

作者: 张元培

作者单位: 北京市粮食局

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 130-134

在线出版日期: 2005-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）