国内外功能性食品添加剂和配料发展动向

摘要：

随着经济的发展和生活的改善，国际上对环境和健康的关注，对食品安全问题的日益重视，回归大自然、崇尚绿色、健康饮食成为新的消费潮流。世界各国有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品，己成为食品工业新的增长点。相应地食品添加剂的功能化，也成为国际上食品添加剂的发展方向。我国食品添加剂行业，自1992年提出了大力开发“天然、营养、多功能添加剂”的发展方针，至今功能性食品添加剂已成为各省，市，区广大企业和科教单位研究开发和选择课题的重点。本文探讨了国内外功能性食品添加剂和配料发展动向。

关键词： 食品添加剂 食品安全 有机食品 绿色食品 功能性添加剂 食品配料 发展动向

作者: 尤新

作者单位: 中国食品添加剂生产应用工业协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届国际精细化工原料及中间体市场研讨会暨2003年全国精细化工原料及中间体行业协作组年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 1-8

在线出版日期: 2003-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）