多孔介质干燥理论的回顾与展望
本文简要回顾了固体物质在干燥过程中湿分迁移的理论及其发展历程，介绍了固体物质中湿分传递的主要理论和模型。包括传统的连续介质假设模型和为了克服它们在描述微观结构特性上的不足而创立的应用于多孔介质的体积平均理论。此外，文中还介绍了近十余年来干燥理论研究的趋势，特别是在利用相邻学科的成果应用于揭示湿分在固体物质内部迁移的微观原因方面所做的努力。其中包括孔道网络模型，多尺度方法，以及分形理论在干燥中湿多孔介质内水分迁移过程的应用前景。
固体物质 湿分传递 木材干燥 多孔介质 水分迁移
刘相东 杨彬彬
中国农业大学工学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院 100083
国内会议
北京
中文
28-40
2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）