依靠魔芋种植科技进步 不断增强自主创新能力
魔芋是自然界惟一能大量提供葡甘聚糖(KGM)的重要经济作物，其葡甘聚糖含量高达60％。葡甘聚糖因其具有水溶性、可食性、皮膜性、可塑性、粘连性、胶凝性、乳化性等46种特殊性质，使其在食品、医药、轻纺、日化、印染、造纸、钻探等领域用途十分广泛。近20年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，魔芋身价倍增，陕南乃至我国的魔芋产业逐渐兴起与发展.目前，魔芋已成为陕南山区产业化链条较为牢固的新兴产业和朝阳产业，也必将成为发展绿色产业的突破口。本文分析了陕南山区魔芋种植技术的“三大优势”，论述了陕南山区魔芋种植存在的主要问题，并对增强陕南魔芋种植自主创新能力进行浅谈。
魔芋种植 种植技术 葡甘聚糖 经济作物 魔芋产业 绿色产业 创新能力
崔鸣
秦巴魔芋研究开发中心 陕西安康 725000
国内会议
重庆
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30-33
2007-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）