会议专题

我国魔芋粉加工技术与设备研究和应用

阐述了国内魔芋粉20年来加工技术与设备研究与应用,分别对鲜魔芋脱水和魔芋粉生产的技术与设备进行了总结,简述了目前研究中存在的主要困难与问题,提出了魔芋粉加工未来发展的思路。

魔芋粉 加工设备 加工技术

王洪伟 张盛林 钟耕

西南大学食品科学学院,重庆北碚 400716 西南大学园艺园林学院,重庆北碚 400716

国内会议

2007年中国魔芋产业发展研讨会

重庆

中文

82-85

2007-04-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)