上海水产冷库的沿革

摘要：

由于历史原因,上海直接受工业革命的影响较早,冷库的出现在全国范围内比较趋前,水产冷库也是如此。笔者由几个代表性的水产冷库作为时间段,来总结一下上海水产冷库技术变革与规模,并阐述水产冷库发展的趋势与现代化建议。

关键词： 水产冷库 历史沿革 技术性能

作者: 谈向东 方恒和

作者单位: 上海水产大学食品学院,上海 200090

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国水产学会渔业制冷专业委员会2007年学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 22-31

在线出版日期: 2007-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）