油菜籽加工技术及多元化开发研究进展

摘要：

油菜是世界三大油料之一，随着生物技术发展，油菜的品质大幅提高，逐渐由食用和饲用领域向多元化综合利用方向发展如医药、化工、能源等领域推广。本文在重点介绍了油菜籽高效加工工艺的基础上，分别介绍了对菜籽饼粕、蛋白、油脂、活性成分和菜籽皮等进行多元化开发利用技术的研究进展。

关键词： 植物油料 油菜籽 多元化开发 加工技术

作者: 黄凤洪 邓乾春 刘昌盛 钮琰星 倪光远

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所,湖北 武汉 430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 473-478

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）