纳豆肽的制备及成分分析

摘要：

采用不同提取溶剂”蒸馏水、生理盐水和Tris-HCl缓冲液(pH7.8)”、不同提取方式(搅拌和超声)提取纳豆肽，并采用超滤技术进行纯化，同时埘超滤后的成分进行了分析。结果表明，采用Tris-HCl缓冲液超声提取的纳豆肽蛋白含量高，氨基酸符合人体需要。采用Sephadex G-25柱层析分离得到3个组分，并正在做进一步鉴定分析。

关键词： 纳豆肽 制备工艺 成分分析

作者: 董绪燕 陈洪 郭璐璐 魏芳 孔凡丕 胡小加 江木兰 杨湄 钮琰星 黄凤洪

作者单位: 中国农业科学院油料作物研究所,湖北 武汉 430062 中国农业科学院油料作物研究所,湖北 武汉 430062;农业部油料作物遗传改良重点开放实验室,湖北 武汉 430062

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 450-452

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）