花生品质的诱变效应研究

摘要：

用不同化学诱变剂处理花生，对获得的M2材料脂肪含量、蛋白质含量和油酸/亚油酸比值进行近红外反射光谱分析，发现化学诱变剂处理对花生脂肪、蛋白质含量均有显著影响。蛋白质含量增加5％以上，脂肪含量可提高5％或降低近3％，油亚比可提高0.7。因此认为，花生品质改良中化学诱变是一种十分有效的手段。

关键词： 花生 化学诱变 蛋白质含量 油亚比 品质改良

作者: 王秀贞 王传堂 张建成 唐月异 杨新道

作者单位: 山东省花生研究所,山东 青岛 266100 山东省花生研究所,山东 青岛 266100;中国海洋大学,山东 青岛 266003

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国作物学会油料作物专业委员会第六次代表大会暨学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 245-246

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）