镇海区市售小水产品中弧菌、气单胞菌带菌情况调查分析
目的：了解市售的外地和本地海涂养殖小水产品中致病性弧菌、气单胞菌的携带分布情况，以指导市民合理食用小水产品，预防此类食物中毒事件的发生。 方法：病原菌分离参照枟卫生部临床检验 操作规程和致病性嗜水气单胞菌检验方法。 结果：156份小水产品检样中检出致病性弧菌11种、气单胞菌6种，平均每份检出1.29株，其中56份本地海涂养殖的小水产品份均检出1.43株。副溶血性弧 菌总检出率46.15％，其中第三季度高达61.29％。 结论：副溶血性弧菌是市售小水产品中最主要的致病性弧菌，第三季度是引起副溶菌食物中毒的最危险季节；气单胞菌也是本地食物中毒的重要致病菌；本地海涂养殖的小水产品中非01群霍乱弧菌携带率显著高于非本地产品。
食品安全 海水产品 致病弧菌 食品检验
盛冬萍 翁阿宝 方波 蔡曦 谢益君 陈米娜 钟良康
宁波市镇海区疾病预防控制中心
国内会议
宁波
中文
1043-1047
2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）