象山地产海水产品中副溶血性弧菌带菌状况调查

摘要：

目的：了解象山地产海水产品中副溶血性弧菌带菌情况，为控制副溶血性弧菌引起的腹泻提供依据。 方法：副溶血性弧菌分离鉴定按GB/T4789.7－2003，定量试验参照2004年浙江省食品污染物监测网、食源性疾病监测网工作手册(微生物部分)的有关章节进行。 结果：306份样品中检出副溶血性弧菌140株，检出率45.8％。 结论：象山地产海水产品中携带副溶血性弧菌较严重，是一种潜在的诱发食源性疾病的病原，应引起我们的关注，提示我们食用水产品时应煮熟。采样方法以整体采集为佳。

关键词： 食品安全 食品检验 海水产品 弧菌检测

作者: 宋晓荷

作者单位: 象山县疾病预防控制中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 宁波市第五届学术大会

会议地点: 宁波

会议语种:中文

页码: 1013-1015

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）