油菜籽原花青素的超声辅助提取

摘要：

通过超声辅助技术对油菜籽原花青素类物质进行了提取的单因素实验和正交实验研究，得出影响提取效果各因素的主次顺序依次为：乙醇浓度>提取温度>超声作用时间>料液比。确定最佳的超声提取条件为：在60℃下，按1：20(g/mL)的料液比加入浓度为60％乙醇溶液，超声提取20min，共3次。按此条件制备得到的原花青素提取率为21.435mg/g，优于传统提取方法所得的原花青素 11.553mg/g。

关键词： 油菜籽 原花青素 超声辅助 提取工艺 正交实验

作者: 吴建铭 夏春镗 张小军 祝建 谢正荣

作者单位: 同济大学生命科学与技术学院上海200092 昆山市农业局215300

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国药学会学术年会暨第八届中国药师周

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 1-12

在线出版日期: 2008-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）