从源头抓起，确保畜产品安全

摘要：

食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志，我国政府坚持以人为本，高度重视食品安全，一直把加强食品质量安全摆在重要的位置。因此，从源头抓质量，建立健全食品安全监管体系和制度，确保食品安全具有十分重要的意义。本文通过对引起畜产品质量安全的因素进行分析，提出了从源头抓起，确保畜产品安全的措施和建议。

关键词： 食品质量 畜产品 食品安全

作者: 曹竑 王爱国

作者单位: 西北民族大学生命科学与工程学院730030

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第七届全国代表大会暨学术研讨会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 76-81

在线出版日期: 2008-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）