会议专题

原料奶的收购及冷链运输的质量管理

随着我国社会经济的发展,人民生活水平的不断提高,奶业作为朝阳产业,肩负着强乳兴农的历史使命,具有广阔的发展潜力和前景,已经成为国民经济的重要支柱产业。中国乳业也进入了快速发展的时期,乳品企业之间的竞争愈演愈烈。我国加入世界贸易组织后,国际乳业巨头纷纷进驻中国市场,这也给民族乳品企业造成了巨大的冲击。本文介绍了原料奶的收购及冷链运输的质量管理的过程,即:1、奶牛的饲养;2、集中榨乳;3、收购制冷;4、冷链运输;5、制度保障。

乳品加工 原奶收购 冷链运输 奶品质量

高杰

伊利实业集团股份有限公司原奶事业部

国内会议

中国奶业协会2004年年会

山东烟台

中文

496-499

2004-09-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)