日本鲜奶标识实施情况
日本奶业起步于本世纪50年代，经过半个多世纪的发展，2003年日本牛奶产量为840万吨，其中液态奶510万吨，居民人均消费液态奶40千克，日本奶业创造了液态奶全部本土生产、加工、供应自成体系的发展模式，实现了日本政府发展的两大基本目标，第一是发展奶牛养殖业实现农村地域振兴，致富农民，第二是向全体国民提供安全、新鲜、营养、质量有保证的液态乳制品。 本文介绍了鲜奶标识规定的依据，阐述了鲜奶标识规定规范的主要对象，分析了鲜奶标识规定的主要奶制品类别，阐述了鲜奶标识规定的主要内容，探讨了鲜奶标识规定禁止的不当标识内容。
鲜乳加工 食品标准 鲜奶标识 日本奶业
豆明
中国奶业年鉴编辑部 北京 100026
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302-304
2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）