HACCP体系及其乳品行业的应用

摘要：

本文介绍了食品危害分析关键控制点体系(HACCP)的发展过程及其内容，分析了HACCP的特点。阐述了HACCP体系在乳品行业中的应用。

关键词： 生鲜牛乳 乳品加工 食品安全 质量体系

作者: 李俊英

作者单位: 内蒙古伊利集团液态奶事业部 010080

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2004年年会

会议地点: 山东烟台

会议语种:中文

页码: 231-234

在线出版日期: 2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）