HACCP在屋型巴氏纯鲜奶生产中的应用

摘要：

本文在屋型巴氏纯鲜奶生产中，引入HACCP体系，分析了生产过程中的潜在危害制定了相应的控制方法和纠偏措施，取得了良好生产效果。

关键词： 鲜乳加工 巴氏鲜奶 食品安全 质量体系

作者: 周爱萍 张振海

作者单位: 广东燕塘乳业有限公司 广州 510507

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2004年年会

会议地点: 山东烟台

会议语种:中文

页码: 210-213

在线出版日期: 2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）