红外光谱分析技术在乳及乳制品检测中的应用

摘要：

本文介绍了红外光谱分析技术检测乳及乳制品的原理、方法、研究进展以及影响乳品红外分析的主要因素，并对目前这一技术在我国的应用现状进行了阐述。

关键词： 乳制产品 乳品检验 光谱分析 食品安全

作者: 罗海峰 赵武善

作者单位: 丹麦福斯中国有限公司北京代表处 北京 100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2004年年会

会议地点: 山东烟台

会议语种:中文

页码: 186-188

在线出版日期: 2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）