如何选择有效的抗残检测方法
千百年来，在所有为人类忠心服务的动物中，有争论认为奶牛是为我们做得最好的动物。狗给我们看家和狩猎，而马和骆驼给我们运输物品，羊、猪和鸡供我们享用，狗还是我们忠实的伙伴，还有其他动物给我们提供穿衣所需衣料。但是，只有牛，确保许多代人有一个健康的童年，强健的骨骼和健康的牙齿。 本文介绍了检测杭生素残留的必要性，分析了防止已污染的奶进入食品加工链中的方法，阐述了一些抗生素残留检测的原理和比较，介绍了目前奶源管理与检测方法的选择。
乳品加工 鲜奶质量 抗生素残留 食品检验
宋卫东
北京优力科商贸有限公司
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173-176
2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）