日本乳业发展及质量管理体制
本文介绍了日本的原奶生产及发展历程，分析了日本牧场的类型、分布以及规模，探讨了政府对乳制品质量的管理。日本乳品产业结合本国实际，经过几十年，尤其是六七十年代日本经济腾飞而得到了快速的发展，同时政府对乳制品尤其是奶源的质量管理也同步加强，日本政府深知乳制品质量安全对国民健康和行业良性发展的重要性。“一杯牛奶强壮一个民族”不能因为质量问题而事倍功半。到2002年，全日本原奶总产量达到838万吨，奶牛存栏量近173万头，有2.9万个牧场分布在全国各地，平均每个牧场拥有近60头奶牛，而每头奶牛年均产奶量达到了7 388千克。
畜牧经济 奶业产业 日本乳业 牧场管理
堀江美紀 陆兵兵
美国爱德士生物科技(日本)公司 美国爱德士公司中国代办处
国内会议
山东烟台
中文
108-110
2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）