会议专题

原料奶的安全质量管理

本文对原料奶的安全质量管理进行了阐述。乳品安全要从原料奶质量管理抓起。要转变奶牛养殖的传承思维,把牛奶生产线置于龙头地位。原料奶安全质量管理中对控制细菌总数的八项措施、对抗生素残留的五个控制点和一个黄曲霉毒素的监测,是与国际食品法典(CAC)要求的HACCPSSOP等质量管理体系相衔接的。适度规模和规范化管理的奶源基地是可以得到国际品质原料奶的。

乳品加工 乳品质量 原奶检验 食品安全

孙荣鑫

中国学生奶奶源升级计划专家组 福建长富乳业集团股份有限公司

国内会议

中国奶业协会2004年年会

山东烟台

中文

69-73

2004-09-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)