乳制品加工质量控制问题

摘要：

近几年，国内外连续不断地发生了多起食品安全方面的恶性事件，引起了世界各国对食品质量与安全生产的高度重视。本文介绍了乳制品加工的主要质量问题，分析了乳制品加工的质量控制。

关键词： 乳品加工 乳品质量 乳品检验 食品安全

作者: 任发政

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国奶业协会2004年年会

会议地点: 山东烟台

会议语种:中文

页码: 62-68

在线出版日期: 2004-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）