试论原料奶的“以质论价”

摘要：

本文对原料奶的“以质论价”问题进行了阐述。牛奶是人类最理想的营养性食品,但原料奶质量的优劣是生产优质成品奶的关键,目前我区原料奶质量良莠不齐,收售价格比较混乱,应尽快建立以质论价体系,对原料奶进行等级划分,以价格促进质量，健全第三方监督机制,解除农户、牛场与企业间的矛盾,做到收售公平。

关键词： 奶业产业 奶牛养殖 饲养管理 牛奶品质

作者: 华实 刘建设 高庆超 张丹凤

作者单位: 新疆维吾尔自治区奶业办公室 乌鲁木齐 830017 乌鲁木齐市奶业研究所 830011

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004中国奶牛发展大会

会议地点: 石家庄

会议语种:中文

页码: 233-236

在线出版日期: 2004-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）