香原料合成中的绿色化学问题(摘要)
香原料的合成是精细有机合成化学的一个重要组成方面。它除具有一般合成化学的共性外，还有其独有的特殊性。这就是:香气仿真的要求和香料化学品与人体的密切接触。这些特点决定了合成香原料的化学反应和试剂不能有明显的异味和能导致病变的毒性。从香原料的结构来看，它们大都是具有羟基(醇)，羰基(醛、酮)，酯基(酯、内酯)，不饱和键(烯、炔)等官能团，或是这些官能团的组合。而完成由简单起始原料到这些目标分子之间的官能团化学转换，最常遇到的化学反应是:分子重排，共轭加成，环加成，氧化，还原，酯化反应等。本文将就这几类反应如何减少废弃物的产生，从防止污染优于治理的观念出发来讨论近年来合成化学中的进展。
绿色化学 香原料 有机合成
吴世晖
上海爱普香料有限公司 上海 201809
国内会议
广州
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141-142
2004-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）