生物技术生产香料化合物——发酵工程技术的应用

摘要：

包括发酵工程在内的生物技术在合成生物香料中得到了广泛应用，介绍了近年来已成为研究热点的几种香料化合物研究概况，并展望了生物技术在香精香料工业的应用前景。

关键词： 生物技术 生物香料 发酵工程 香料化合物

作者: 王崇晖 佟明友 张全

作者单位: 抚顺石油化工研究院 113001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 80-85

在线出版日期: 2004-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）