香荚兰快速生香方法新探

摘要：

根据生香机理，综合改进方法的优点，为克服传统生香方法存在的缺点，本文提出一个两步快速生香的新方法，通过探索性试验，全部生香加工过程可以在1-2个月完成，能节省较多的劳动用工量和加工时间，更符合工业化生产的要求。试样的外观色泽、香气质量及内在品质与传统生香方法的商品荚基本相同，香兰素含量高达3.5％。

关键词： 香荚兰 快速生香 香气质量 生香加工 香兰素

作者: 周铁生

作者单位: 云南省香料研究开发中心 昆明市 650051

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004年中国香料香精学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 20-24

在线出版日期: 2004-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）