食品安全的科学内涵及其可持续控制体系的建设

摘要：

食品安全是世界范围内的热门话题之一,它是关系国计民生的大事。本文从食品的质量安全、营养平衡和可持续供给安全(即数量安全)三个角度分析了食品安全的科学内涵,并对食品安全可持续控制体系建设中的六个方面提出体系完善和控制建议。

关键词： 食品安全 营养平衡 可持续控制 体系构建 质量标准

作者: 袁玉伟

作者单位: 青岛市茶叶学会;青岛市农业科学研究院,青岛 266100

会议类型: 国内会议

会议名称: 青岛市第三届学术年会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 28-30

在线出版日期: 2004-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）