脱乙酰甲壳质的制备工艺改进

摘要：

脱乙酰甲壳质(DC)传统的提取制备工艺是虾、蟹等甲壳在常温下经稀酸脱钙、稀碱高温脱蛋白质得到甲壳质(chitin)，再由甲壳质经强氧化剂脱色、浓碱高温脱乙酰基得到。但通过该方法得到的DC一般脱乙酰度和纯度不高、相对分子质量较低，使其应用受到一定影响。本文以虾蛄(爬虾)为原料，就传统的制备工艺进行了改进，使得反应条件趋于温和，且产品质量了有了很大提高。

关键词： 脱乙酰甲壳质 提取工艺 脱乙酰度 产品质量 强氧化剂

作者: 凌沛学 荣晓花 张天民 员象敏

作者单位: 山东省生物药物研究院,山东 济南 250108

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国首届海洋生物化学与分子生物学学术会议暨全国第五届海洋生命活性物质与天然生化药物学术研讨会

会议地点: 湖北宜昌

会议语种:中文

页码: 431-433

在线出版日期: 2004-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）