深海鲨鱼肝脏中的角鲨烯研究现状与展望

摘要：

本文介绍了角鲨烯的性质，角鲨烯真空减压蒸馏有二种方法，一种是将鲨肝油进行先皂化，使三甘脂皂化后分离出不皂化物，再将不皂化物进行真空减压蒸馏；另一种方法是将鲨肝油直接进行减压蒸馏。实验证明，将鲨肝油直接蒸馏的方法较之先皂化方法所制解的角鲨烯纯度更高。并对生物酶促合成、化学合成等方法进行了简述。提出角鲨烯具有改善心脑血管功能与增强机体封力的作用；对胆固醇代谢的作用；免疫调节作用等。

关键词： 深海鲨鱼 鲨鱼肝脏 角鲨烯 真空减压蒸馏 生物酶 化学合成

作者: 缪辉南 方旭东 沈先荣 焦炳华

作者单位: 海军医学研究所,上海 200433 第二军医大学生物化学与分子生物学研究室,上海 200433

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国首届海洋生物化学与分子生物学学术会议暨全国第五届海洋生命活性物质与天然生化药物学术研讨会

会议地点: 湖北宜昌

会议语种:中文

页码: 75-89

在线出版日期: 2004-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）