老年人的营养与药膳食疗

摘要：

从营养学和食疗养生学两个方面阐述了老年人的生理特点,营养需要和食疗原则,并对峰蜜、牛奶、大枣、莲子、山药、生姜等多种常见的药、食两用的食物营养价值、功效及有关食疗药膳方剂作了介绍,旨在引起各届人士对老年人的营养保健工作的认识,以提高中国老年人健康水平,弘扬中国传统的药膳食疗这一古老的饮食文化。

关键词： 老年人 食物营养 药膳 食疗养生 饮食文化

作者: 胡敏 于俊生

作者单位: 青岛市药膳研究会,青岛 266033;青岛市海慈医疗集团,青岛 266033 青岛市海慈医疗集团,青岛 266033

会议类型: 国内会议

会议名称: 青岛市第三届学术年会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 200-202

在线出版日期: 2004-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）