鸵鸟的屠宰与加工
当今，人们对健康的重视程度不断的提高，对健康食品的需求也不断地增加，而鸵鸟肉是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，并含有丰富的钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素之特点，它已日渐成为人民喜爱吃的健康食品之一。因此，人们对高质量鸵鸟肉产品的需要量比较大，欲要大力发展鸵鸟的生产或获得高质量的鸵鸟肉，必须关注和切实做好以下几方面的工作：鸵鸟的饲养管理、屠宰场的设置与要求、加工要求、包装要求。
鸵鸟 饲养管理 屠宰场 加工要求
谢东
江门市金鸵发展有限公司 中国江门 529000
国内会议
西安
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125-127
2004-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）