发展辐照食品 保障食品安全
本文首先介绍了中国必须加快推广辐照食品技术的原因。其次，探讨了食品辐照技术的原理及优势。第三，阐述了辐照食品的历史。最后，对四川省立足食品安全，大力促进辐照食品的发展，近期内要做好的工作提了几点建议：1、要大力加强科普宣传力度；2、对行业加强组织协调，使之有计划地协调发展；3、积极拓展辐照技术应用领域，积极开展在茶叶、食用菌、脱水蔬菜、调味品、熟食畜禽肉、冷冻分割肉、保健食品、旅游食品、休闲食品、高附加值的果蔬、粮食、水产品、出口农副产品等多方面的辐照技术应用，进一步打开辐照食品的市场；4、不断完善现有辐照装置和工艺，降低辐照成本，要保证辐照食品质量，对工艺剂量进行检测监控。
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阎文昭
四川省农业科学院
国内会议
成都
中文
182-184
2004-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）