会议专题

大豆蛋白质改性纤维的保健功能和机理研究

大豆纤维除了具有优良的舒适功能外,近来的深入研究表明,大豆纤维具有抑菌抗菌、防紫外线、远红外和负氧离子发射四种保健功能。大豆低聚糖、异黄酮和皂甙,大豆蛋白质中的酪氨酸、苯丙氨酸在大豆纤维功能中也发挥着重要作用,同时在纺丝过程中ZnSO4转变为ZnO,ZnO微粒起到一定的防紫外线和远红外功能。本文介绍了大豆纤维的抗菌、远红外、防紫外线、远红外和负氧离子保健功能及其机理。

蛋白质纤维 大豆蛋白 纤维改性 保健纤维

王其 李官奇

东华大学纺织面料技术教育部重点实验室 上海沅秀大豆纤维贸易有限公司

国内会议

2004高性能纤维研发与应用技术研讨会

北京

中文

197-204

2004-05-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)