推荐一种运动员专用营养蜂蜜

摘要：

碳水化合物(糖)是运动时的最佳“油料”就象做饭要烧炉子，汽车开动要烧汽油一样，从事体育运动的人需要肌肉收缩的能源。 本文介绍了碳水化合物的特点，并指出蜂蜜一直被人们认为是一种极好的食品和药品。它的主要成份是葡萄糖和果糖等单糖组成，很容易被人体吸收。据测定蜂蜜的血糖生成指数在80％以上，为高GI食物。我们的目标是将运动员营养蜂蜜的GI值定为60％左右。

关键词： 运动员营养 碳水化合物 营养蜂蜜 蜂蜜成分

作者: 李以暖

作者单位: 国家体育总局体育科学研究所;湖南农业大学天然产物研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2004年全国蜂产品市场信息会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 54-56

在线出版日期: 2004-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）