苦荞麦中类黄酮提取的动力学

摘要：

基于苦养麦类黄酮的浸提机制和Fick扩散第二定律，进行了苦荞麦中类黄酮浸提的动力学研究，并由此可以推算出速率常数、活化能、相对萃余率、半衰期等一系列有价值的动力学函数值，从而能为苦荞麦类黄酮提取的工艺设计及操作条件的选择提供有价值的理论依据。

关键词： 苦荞麦 类黄酮 提取工艺 动力学研究

作者: 欧阳平 张高勇 康保安 聂永亮

作者单位: 中国日用化学工业研究院,太原 030001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 194-197

在线出版日期: 2004-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）