高含量γ-氨基丁酸功能稻米AbA-1品质分析及应用

摘要：

本文对高含量γ-氨基丁酸功能稻米AbA-1进行了品质分析研究，并阐述了该新型功能稻米的应用前景等问题。

关键词： 功能稻米 γ-氨基丁酸 品质分析

作者: 崔艳丽 毛建卫 王桂仙 李江

作者单位: 浙江大学化学系,杭州 310027 浙江科技学院生物与化学工程学系,杭州 310012 浙江新安化工集团股份有限公司,建德 311600

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 171-173

在线出版日期: 2004-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）