利用赤藓糖醇开发功能性食品

摘要：

在当今营养食品中，功能性食品独树一帜。以其独有的营养保健功能深受人们的亲睐，本文主要介绍了利用赤藓糖醇开发功能性食品的工艺，及其产品特性和优势。

关键词： 功能性食品 赤藓糖醇 产品开发

作者: 杨海军

作者单位: 中国管理科学研究院学术委员会,251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 140-143

在线出版日期: 2004-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）