果肉饮料悬浮剂的应用

摘要：

介绍果肉饮料悬浮剂在七种常见果肉饮料生产中的应用，并考察其悬浮效果、口感、成本等情况，为生产企业提供技术参考。

关键词： 果肉饮料 悬浮剂 食品添加剂

作者: 凌朝阳 黎惠兰

作者单位: 上海健鹰食品科技研究所,上海 200060

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 120-123

在线出版日期: 2004-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）