聚甘油脂肪酸酯(PGFE)的合成及其性能

摘要：

食品乳化剂聚甘油脂肪酸醋通过改进生产工艺，提高产品质量，使其应用领域不断拓宽。目前可以专业生产二聚、三聚、四聚、五聚、六聚、八聚、和十聚甘油的各种脂肪酸醋及以此为主体的复配型产品。改进了聚合甘油的合成工艺，提高了PGFE的质量，本文介绍了PGFE的性能及其用途。

关键词： 聚甘油 聚甘油脂肪酸酯 高效液相色谱 食品添加剂 合成工艺

作者: 倪永全

作者单位: 上海露露食品配料有限公司,上海

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 107-108

在线出版日期: 2004-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）