微波技术在我国食品工业中的应用与发展

摘要：

本文在电磁波技术、微波技术原理的基础上,着重介绍了当前微波技术在我国食品工业中的应用与发展趋势,其中包括微波干燥、微波杀菌、微波萃取等技术原理及相关设备的应用现状及发展趋势,以期推动我国微波技术的进一步发展及设备的开发利用。

关键词： 微波技术 食品工业 电磁波技术

作者: 杨晓清 田俊

作者单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 呼和浩特 010018 呼和浩特燕京啤酒有限公司 呼和浩特 010010

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农业机械学会2008年学术年会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 1056-1061

在线出版日期: 2008-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）