几种蔬菜在施用沼液后Fe元素的含量变化及食用价值分析

摘要：

研究测定西红柿、辣椒、地瓜叶这三种蔬菜在施用与未施用沼液后Fe元素的含量变化情况,发现施用沼液后三种蔬菜中的干基与鲜样中的Fe元素,特别是辣椒与西红柿中的含量有明显的增加,其中西红柿干基与鲜样中Fe元素的含量分别为136.92、8.82(mg/kg),分别增加了100.67％,,54.20％,辣椒干基与鲜样中Fe元素的含量分别为609.60、142.64(mg/kg),分别增加了32.57％、44.75％.按照成人每天摄入20-900 mg的Fe元素来看,施用沼液后的蔬菜更具有食用价值。

关键词： 西红柿 辣椒 地瓜叶 沼液施用

作者: 官雪芳 徐庆贤 林斌 钱午巧 钱蕾

作者单位: 福建省农科院农业工程技术研究所 福州 350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省农业工程学会2008年学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 65-67

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）