乌龙茶摇青机械研究进展

摘要：

从力学和生理生化角度分析总结了乌龙茶的摇青机理,分别介绍了手工旋转摇青、手工往复摇青、机械滚筒摇青、振动摇青和旋抛摇青方法的特点,在回顾乌龙茶摇青机发展历程的基础上总结分析了滚筒式摇青机和振动摇青机的结构特点,并提出工程技术、工艺技术、环境调控技术、信息技术与摇青机械相结合,研究清洁化、连续化乌龙茶摇青设备的发展趋势。

关键词： 乌龙茶 摇青机理 摇青机械

作者: 郝志龙 陈济斌 金心怡 江丽萍 黄毅彪 张艳丽

作者单位: 福建农林大学园艺学院 福州 350002；福建农林大学茶叶研究所 福州 350002 福建农林大学计算机与信息学院 福州 350002 福建农林大学园艺学院 福州 350002

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省农业工程学会2008年学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 29-35

在线出版日期: 2008-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）