甲醛对苜蓿青贮过程中蛋白质分解的影响

摘要：

以紫花苜蓿为原料调制青贮,设计对照、0.5％甲醛和1％甲醛三个处理组,分别贮藏2d、5d、15d、30d,研究苜蓿青贮过程中蛋白质分解的动态以及甲醛对蛋白质分解的影响.结果表明:添加甲醛可以提高苜蓿青贮的发酵品质,且添加1％较添加0.5％效果好;苜蓿直接青贮,蛋白质大量分解,且分解主要发生在贮藏初期;添加甲醛可抑制苜蓿青贮的蛋白质分解,且添加1％较添加0.5％抑制效果明显.

关键词： 苜蓿 青贮过程 甲醛 蛋白质分解 发酵品质

作者: 白春生 孙仁国 玉柱 杨富裕

作者单位: 沈阳农业大学园艺学院,辽宁 沈阳 110161 中国农业大学草地研究所,北京 100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国草学会青年工作委员会2008年农区草业论坛

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 217-222

在线出版日期: 2008-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）