水产品标准化:保障水产品质量安全的根本途径

摘要：

尽管我国水产品质量安全水平在逐渐上升,但按照水产品链环节顺序分析,我国水产品质量安全存在一系列问题。每个水产品链环节的标准化是保障和提升水产品质量安全的根本途径。水产品标准的制定,应当在理清水产品质量安全标准体系的基础上,制定、修订水产品质量安全标准。水产品标准的实施,应当推进水产品质量安全标准在每个水产品相关企业生产经营过程中的贯彻实施,加强水产品质量安全标准的认证,加强水产品质量安全标准实施情况的监督检查。水产品标准化中的核心标准是GB/T22000-2006/ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》。

关键词： 水产品 质量安全 安全管理 食品安全

作者: 季任天 张月义

作者单位: 中国计量学院,浙江 杭州 310018

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008中国渔业经济专家论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 57-60

在线出版日期: 2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）